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                天津都市频〒道《消费者》栏目采访报道我校生物技术与食品科学学院关文强教授

                来源:党委宣传部(新闻中心)  作者:张孟凯  编辑:张孟凯  发布时间: 2022-06-05 浏览数:

                6月3日,天津都市频道《消费者》栏目就荔枝保鲜问题采访报道我校生物技术与食品科学学院关文强教授。关文强教授表示,荔枝确实保鲜比较难,荔枝的呼吸强度比较大,它比苹果、梨、柑橘等呼吸强度都大。另外,荔枝皮上有龟裂片,果皮和果肉之间连接也不紧密,所以说特别容易失水。荔枝预冷有几种方式,第一种就是冰水预冷,这个效果特别好,速度特别快;第二种是机械强制通风;第三种预冷方式是冷库,放到冷库里预冷。预冷至关重要,这是最重要的环节对于荔枝保鲜。

                报道视频如下: